Testbericht zum Pillsbury-Bananenbrotteig: Wir haben aus einer Tube Teig einen Laib Brot gemacht

Es wäre schwer, sich eine Welt ohne Pillsbury vorzustellen. Die Marke bringt Familien zusammen, um durch Essen Erinnerungen zu schaffen, seit 1869 ihre ersten Getreidemühlen entlang des Mississippi in Minneapolis, Minnesota, errichtet wurden. Heute verfügt sie über einen Katalog mit 15.000 Rezepten und gilt als eine der 25 Top-Marken der Millennials am liebsten.

Das Expertenteam, das mit der Entwicklung neuer Produkte für Pillsbury beauftragt ist, hat ein neues Konzept eingeführt – einen backfertigen Bananenbrotteig. Dieser Teig ohne Mischen wird in einer benutzerfreundlichen Tube geliefert, die Sie einfach schneiden, ausdrücken und backen müssen. Es wird aus echten Bananen hergestellt und liefert in etwas mehr als einer Stunde frisches, köstliches Brot an Ihren Tisch.

Wir hatten die Gelegenheit, diese neue Erfindung auszuprobieren, die fast zu schön schien, um wahr zu sein. Von Grund auf zu backen kann mühsam, zeitaufwändig und chaotisch sein. Die Vorstellung, dass man Teig aus einer Tube pressen kann, ohne auch nur eine Schüssel zu verschmutzen, war faszinierend. Als begeisterte Bananenbrotbäcker dachten wir, dass wir für diese Aufgabe ideal geeignet wären. Wir haben jeden Aspekt dieses Produkts bewertet, einschließlich Backfreundlichkeit, Qualität, Aroma, Textur und Geschmack. Obwohl wir nach wie vor der Meinung sind, dass selbstgebackenes Bananenbrot am besten ist, war das im Laden gekaufte Bananenbrot ein ziemlich beeindruckendes Produkt.

Bevor wir den Pillsbury-Bananenbrotteig backen, lesen wir sorgfältig die Anweisungen auf der Rückseite der Verpackung. Wie angegeben, haben wir den Teig 15 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank genommen. Während es auf der Theke stand, heizten wir unseren Elektroofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Wir haben auch eine 8,5 x 4,5 Zoll große Kastenform aus Glas großzügig mit Traubenkernöl bestrichen. Als sich der Teig zu erwärmen begann, lockerte er sich und wurde streichfähiger, wodurch die Tube aussah, als wäre sie von einem Auto überfahren worden. Wir schnitten ein Ende der Verpackung ab, bevor wir den Teig wie Zahnpasta auspressten und den letzten Rest, der an der Verpackung festkleben wollte, zentimeterweise in die Form drückten. Sobald wir in der Form sind, verteilen wir den Teig gleichmäßig und stellen ihn in den Ofen.

Es dauerte genau 70 Minuten, bis unser Brot fertig war. Wir haben den Gargrad getestet, indem wir einen Zahnstocher in die Mitte des Laibs gesteckt haben. Als es sauber herauskam, haben wir es aus dem Ofen genommen. Wir werden feststellen, dass die Ränder des Brotes leicht zu verbrennen begannen, bevor die Mitte des Laibs vollständig durchgebacken war. Um dies in Zukunft zu minimieren, würden wir das Brot entweder bei einer etwas niedrigeren Temperatur backen oder die Oberseite des Laibs etwa nach der 45-Minuten-Marke mit Aluminiumfolie abdecken, damit es während des Backens nicht weiter bräunt.

Bevor wir zum Geschmack kommen, müssen wir sagen, dass wir angenehm überrascht waren, wie gut der Teig nach dem Backen aufgegangen ist. Es war so fluffig wie unsere selbstgemachten Schnellbrote normalerweise, was bei im Laden gekauften Mischungen manchmal ein Problem ist. Wir bemerkten, dass die Oberseite des Brotes sehr klebrig war, als wir es berührten, um den Gargrad zu beurteilen. Dies führte dazu, dass wir versuchten, es aus der Kastenform zu nehmen, nachdem wir es abkühlen lassen hatten. Selbst nachdem wir die Form reichlich eingefettet und die Ränder mehrmals eingekerbt hatten, mussten wir das Brot mit einem Messer aus der Auflaufform herauslocken.

Das Aroma dieses Brotes roch nach Bananen, allerdings fehlten ihm einige Nuancen eines selbstgemachten Brotes aus gemahlenen Gewürzen wie Zimt. Als wir eine Probescheibe vom Laib schnitten, stellten wir fest, dass das Innere gleichmäßig gebacken war, ohne Lufteinschlüsse oder Klümpchen. Die Konsistenz des Brotes ähnelte beim Hineinbeißen eher einem Rührkuchen als einem Schnellbrot, was nicht unbedingt schlecht ist. Es war etwas dichter als erwartet, aber immer noch feucht und zart.

Der Geschmack dieses Brotes war gut, aber nicht gerade berauschend. Die Süße überwältigte die Bananen. Es war nicht zu süß, aber es gab mehr Zucker als in unserem hausgemachten Rezept. Wir schmeckten auch ein wenig von den verbrannten Rändern, was uns abträglich war. Wenn wir es mit Folie abgedeckt gebacken hätten, hätten wir dieses Problem vermeiden können, das ist also kein Grund zur Sorge.

Die Zutaten dieses Brotes sind nicht besonders bemerkenswert: Sie enthalten angereichertes gebleichtes Mehl, Bananenpüree, Zucker, Palmöl, Glycerin, Rapsöl, Wasser, Eier, Salz, Backpulver, Zitronensäure, Ascorbinsäure sowie natürliche und künstliche Aromen. Wir wären auf die natürlichen und künstlichen Aromen gespannt, da wir keine Gewürze oder Extrakte probiert haben. Wir werden auch feststellen, dass es aufgrund seiner Auswirkungen auf die Umwelt einige Kontroversen hinsichtlich der Verwendung von Palmöl in der Lebensmittelherstellung gibt, wie in Gesundheit erörtert. Palmöl wird überwiegend aus tropischen Regenwäldern in Asien und Afrika gewonnen. Dies wird auf die starke Abholzung der Wälder in diesen Gebieten zurückgeführt, die empfindliche Ökosysteme beeinträchtigen kann.

Was uns verblüffte, wenn nicht sogar ein wenig amüsant, war, dass auf der Nährwertkennzeichnung angegeben ist, dass jeder Laib Brot 15 Portionen enthält. Sie müssten diesen Laib in 15 Portionen mit einer Dicke von etwa 1/2 Zoll schneiden, was eine Herausforderung wäre. Basierend auf diesen Informationen enthält jede Portion 190 Kalorien, 6 Gramm Fett, 200 Milligramm Natrium, 17 Gramm Zucker, 2 Gramm Protein und 1,2 Milligramm Eisen. Wenn Sie eine größere Scheibe verzehren, was vermutlich bei den meisten Menschen der Fall ist, können die Zucker-, Fett- und Natriumwerte die empfohlenen Tageswerte überschreiten. Zu den Nahrungsmittelallergenen in diesem Brot gehören Weizen und Eier.

Auf der Produktseite gibt es mehrere Möglichkeiten, dieses Bananenbrot zu kaufen. Wir müssen jedoch feststellen, dass wir es in einem Geschäft in unserer Nähe nicht finden konnten und es auch nicht bei Amazon Fresh oder Instacart finden konnten. In städtischen Gebieten sollten Sie dieses Produkt bei den meisten großen Einzelhändlern finden können, darunter Kroger, Target, Vons und Publix. Wir gehen davon aus, dass die Verfügbarkeit mit zunehmender Produkteinführung und zunehmendem Vertrieb zunimmt.

Die Einzelhandelspreise variieren je nach Geschäft und Standort. Wir sahen Preise zwischen 5,89 und 7,99 US-Dollar für eine 30-Unzen-Tube. Das mag teuer erscheinen, aber Sie zahlen hier für die Bequemlichkeit. Wir haben auf der Produktseite auch darauf hingewiesen, dass Pillsbury erwähnt, dass Sie dieses Produkt bis zu zwei Monate lang einfrieren können, wenn es vor dem auf der Verpackung aufgedruckten Verfallsdatum eingefroren wird. Wenn Sie beim Kauf in großen Mengen einen Ausverkauf oder Rabatt sehen, sollten Sie darüber nachdenken, ein paar davon zu kaufen, um sie zur Hand zu haben.

Wir fanden den Bananenbrotteig von Pillsbury äußerst einfach zu verwenden. Dies ist der Hauptgrund, warum wir es zuversichtlich empfehlen können. Sogar verpackte Schnellbrotmischungen erfordern, dass Ihre Hände und Ihr Geschirr schmutzig werden und zusätzliche Zutaten wie Eier und Milch hinzugefügt werden. Die Tatsache, dass Sie diesen Teig schneiden, ausdrücken und backen können, macht ihn attraktiv. Dieses Produkt ist für vielbeschäftigte Eltern gedacht, die sich schnell etwas gönnen möchten, für jemanden, der zur Not Unterhaltung braucht, oder für jemanden, der kein Fan des Backens ist. Für diese Menschen ist es ein großer Erfolg.

Werden wir das in unsere Backroutine integrieren? Unwahrscheinlich. Es wird niemals die Qualität eines selbstgemachten Brotes ersetzen – die Konsistenz und der Geschmack sind einfach nicht ganz gleich. Wir bevorzugen auch Bananenbrot mit mehr Gewürzen und fügen gerne andere Zutaten hinzu, wie frisches Obst, Nüsse, Erdnussbutter oder Schokoladenstückchen. Wir sind uns nicht sicher, ob das Hinzufügen weiterer Elemente zu diesem Produkt machbar oder ratsam wäre, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen.

Allerdings haben wir einige Ideen zur Verbesserung, abgesehen von dem Problem, dass es leicht anbrennt, bevor es vollständig gebacken ist. Sie können ihn mit Zimtzucker bestreuen oder Schokoladenstückchen auf den Teig geben und diese vorsichtig hineindrücken, während Sie den Teig in die Kastenform streichen. Wir haben es auch mit frischem Ziegenkäse und Konfitüre bestrichen serviert. Seine Textur war fest genug, um Toppings standzuhalten, ohne zu reißen, was unserer Meinung nach ein Gewinn ist.