Kann man Folie in eine Heißluftfritteuse legen?

Für viele Hobbyköche ist die beste Heißluftfritteuse neben dem Instant Pot und der KitchenAid-Küchenmaschine zu einem unverzichtbaren Arbeitsgerät geworden. Ganz gleich, ob Sie unter Zeitdruck kochen, nicht mehr genügend Platz im Ofen haben oder ein frittiertes Rezept gesünder gestalten möchten, Heißluftfritteusen sind praktisch.

Wie bei anderen beliebten Küchengeräten sollten Sie zunächst herausfinden, was in eine Heißluftfritteuse darf – und was nicht –, einschließlich eines gewöhnlichen Haushaltsgegenstands: Aluminiumfolie.

Laut Chefkoch Meredith Laurence von Blue Jean Chef ist eine Heißluftfritteuse einfach ein kompakter Konvektionsofen auf der Arbeitsplatte, der Lebensmittel schnell knusprig und bräunt. Es gibt jedoch einen wesentlichen Unterschied zwischen diesem Gerät und einem herkömmlichen Backofen.

„Es gibt einen Ventilator, der heiße Luft direkt neben ein Heizelement bläst, während in einem normalen Ofen ein Ventilator heiße Luft rundherum bläst, aber er steht nicht in direktem Zusammenhang mit dem Element“, sagt Laurence. „In einer Heißluftfritteuse ist das Konvektionsgaren also viel intensiver und viel direkter.“

Es gibt zwei Hauptgründe für die Verwendung von Folie in Ihrer Heißluftfritteuse: einfache Reinigung und einfache Entfernung der Lebensmittel. Wenn Sie Folie verwenden, verhindern Sie, dass Korb und Schublade mit Lebensmitteln in Berührung kommen und müssen daher nicht gereinigt werden.

Folie ist besonders hilfreich beim Garen von Speisen, die am Korb kleben bleiben könnten, wie zum Beispiel Fleisch, Eier und panierte Speisen. Sie können diese Gegenstände einfach an den Rändern der Folie herausheben.

Wenn Sie mehrere Portionen Lebensmittel zubereiten, ist Folie eine enorme Zeitersparnis. Wenn Sie den Korb sauber halten, müssen Sie nicht zwischen den einzelnen Chargen eine Pause einlegen, um die Heißluftfritteuse zu reinigen.

„Wenn Sie etwas in einen Ofen stellen können, können Sie es in eine Heißluftfritteuse legen“, sagt Laurence – einschließlich Aluminiumfolie. Es gibt jedoch zwei goldene Regeln:

Hier sind drei Tipps für die sichere und effektive Verwendung von Aluminiumfolie in Ihrer Heißluftfritteuse:

Wenn Sie Folie mit einem Heizgerät verwenden, vermeiden Sie stark säurehaltige Zutaten. „Sie reagieren mit der Folie und beginnen, sie zu zersetzen, sodass Ihr Essen tatsächlich Aluminium enthält“, sagt sie. „Abgesehen davon, dass das nicht schmackhaft ist, ist es auch nicht sehr gut für dich.“ Diese Lebensmittel sollten nicht auf Aluminiumfolie in Ihrer Heißluftfritteuse aufbewahrt werden:

Laurence empfiehlt, wenn möglich, Pergamentpapier anstelle von Folie zu verwenden, da es sich nicht um eine reaktive Oberfläche handelt und Lebensmittel weniger wahrscheinlich am Papier haften bleiben. „Entscheiden Sie sich immer für Pergamentpapier anstelle von Folie, es sei denn, Sie möchten Ihr Essen hochheben oder die Folie als Tragetuch verwenden“, sagt Laurence.

Pergamentpapier ist besser für die Umwelt. Einzelhändler verkaufen sogar perforiertes Pergamentpapier mit Kreisen, das speziell für Heißluftfritteusen entwickelt wurde. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie in Ihrer Heißluftfritteuse niemals Wachspapier verwenden, da dieses hitzeempfindlich ist.

Silikoneinsätze für Heißluftfritteusen sind eine weitere clevere Option. Sie sind wiederverwendbar, leicht zu reinigen und stellen kaum eine Brandgefahr dar. Wenn Sie gerne Eier und andere mundgerechte Leckereien in der Heißluftfritteuse zubereiten, sollten Sie die Eierformen für Heißluftfritteusen in Betracht ziehen.

Die genauesten Reinigungsanweisungen finden Sie immer in Ihrer Bedienungsanleitung. Die Bedienungsanleitung hat Vorrang vor den hier gegebenen Tipps.

Trennen Sie zunächst Ihr Gerät vom Stromnetz und lassen Sie es abkühlen. Waschen Sie dann nach jedem Gebrauch alle abnehmbaren Zubehörteile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Dazu gehören beispielsweise der Korb und die Schublade, die normalerweise spülmaschinenfest sind oder in warmem Seifenwasser gewaschen werden können. Wischen Sie die Innen- und Außenseite regelmäßig mit einem feuchten Tuch oder einem weichen Schwamm ab. Trocknen Sie alle Gegenstände, bevor Sie sie erneut verwenden.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel zur Reinigung einer Heißluftfritteuse.

Das Einlegen von Folie in eine Heißluftfritteuse ist völlig akzeptabel, wenn Sie bestimmte Sicherheitsprotokolle einhalten.

Aber letztendlich ist Folie nicht das ideale Material für eine Heißluftfritteuse. Perforiertes Pergamentpapier, eine Silikonauskleidung oder ein blanker Korb sind allesamt bessere Optionen.